Quem já teve a oportunidade de explorar as maravilhas da Turquia certamente já ouviu falar do Turkish Delight, ou Lokum, um doce que transcende fronteiras e evoca a rica história culinária dessa região.
Surpreendentemente, sabias que podes trazer um pedacinho da Turquia para a tua própria cozinha com uma receita super fácil e totalmente vegana?
Este doce delicado é uma verdadeira pérola de sabor, e a melhor parte é que sua confecção é descomplicada. Que tal te aventurares na cozinha e te deliciares com um pedaço da Turquia em cada mordida?
O Lokum, conhecido mundialmente como Turkish Delight, tem suas raízes profundamente entrelaçadas na rica tapeçaria cultural da Turquia.
A sua história remonta aos palácios suntuosos do antigo Império Otomano, onde este doce encantador foi meticulosamente criado para agradar os paladares exigentes dos sultões e suas cortes imperiais.
Diz-se que a sua receita refinada foi um presente dos deuses e o Lokum não tardou a migrar das cortes imperiais para as ruas de Istambul, transformando-se num símbolo de hospitalidade e celebração.
Ao longo dos séculos, esta delícia conquistou o mundo, tornando-se uma lembrança viva de uma era dourada.
Cada mordida de Lokum é uma viagem no tempo, uma experiência sensorial que nos conecta às tradições antigas e à magia que envolve este doce tão querido.
INGREDIENTES
500 ml (2 xícaras) de sumo de romã
70g (1/4 xícara) de xarope de bordo
60g (1/2 xícara) de amido de batata (ou de milho)
Coco ralado
INSTRUÇÕES
Numa panela, adiciona o sumo de romã, o xarope de bordo e o amido de batata e leva ao fogo até ferver. Mexe até que a mistura fique pegajosa e engrosse.
Enquanto isso, unta a forma de brownie com óleo de coco e despeje a mistura. Nivela e cobre com filme plástico. Transfere para o frigorifico por pelo menos 3 horas.
Após o tempo decorrido, corta em partes iguais e cobre cada pedaço com coco ralado.
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