Pão de Quinoa

Hoje trago uma receita incrível que vai conquistar o teu coração (e o teu paladar): Pão de Quinoa.

Preparado com um superalimento que adoro - a quinoa - este pão não só é delicioso, mas também uma explosão de benefícios para a tua saúde.

A quinoa, um alimento ancestral aclamado pelos incas, adiciona não apenas sabor, mas também valor nutricional ao nosso pão como:

1. A quinoa é uma excelente fonte de proteína, contendo todos os nove aminoácidos essenciais, tornando-a uma proteína completa e uma opção valiosa para dietas vegetarianas e veganas.

2. A quinoa é uma boa fonte de fibras, contribuindo para a saúde digestiva, promovendo a saciedade e auxiliando no controle dos níveis de açúcar no sangue.

3. É rica em nutrientes essenciais, incluindo ferro, magnésio, fósforo, manganês, zinco e vitaminas do complexo B, oferecendo um impulso nutritivo significativo.

4. Contém antioxidantes, como a quercetina e o kaempferol, que ajudam a combater o stress oxidativo e a proteger as células contra danos.

5. A quinoa tem um baixo índice glicêmico, o que significa que liberta energia de forma gradual, auxiliando no controlo dos níveis de açúcar no sangue.

6. É naturalmente livre de glúten, tornando-se uma alternativa segura e nutritiva para aqueles que têm sensibilidade ou intolerância ao glúten.

7. O alto teor de magnésio na quinoa pode ajudar a impulsionar o metabolismo, auxiliando na produção de energia e na síntese de proteínas.

8. Comparada a outros grãos, a quinoa é mais fácil de digerir devido à presença de saponinas em menor quantidade após o processo de lavagem.

9. A quinoa é uma boa fonte de fósforo e magnésio, minerais essenciais para a saúde dos ossos e dentes.

10. Devido ao seu alto teor de fibras e proteínas, a quinoa é uma excelente escolha para manter a sensação de saciedade, auxiliando em programas de perda de peso ou controle de peso.

Incorporar a quinoa na tua alimentação é uma maneira fantástica de desfrutar dos seus benefícios nutricionais e variar a tua dieta com um alimento versátil e delicioso.

INGREDIENTES

• 2 xícaras de quinoa (crua)

• 1 ½ colher de chá de fermento em pó

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 2 xícaras de bebida vegetal (usei leite de amêndoa)

• ¼ de xícara de arandos (podes optar por uvas-passas caso não tenhas arandos

• 1 colher de sopa de vinagre de maçã

• 1 colher de chá de molho de soja

INSTRUÇÕES

• Pré-aquece o forno a 180°C.

• No liquidificador, transforma a quinoa numa farinha.

• Numa tigela, adiciona a farinha de quinoa, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio, misturando bem.

• No liquidificador, coloca metade do leite de amêndoa, os arandos, o vinagre de maçã e o molho de soja, batendo até que os arandos estejam bem misturados.

• Despeja essa mistura na tigela com a farinha, junto com o restante do leite de amêndoa, e mexe bem.

• Adiciona o preparado numa forma de pão de silicone ou numa forma de pão forrada com papel manteiga.

• Assa por 35-40 minutos.

• Retira o pão do forno e deixa arrefecer antes de cortar.

Armazena em um recipiente hermético no frigorifico por até uma semana.

Esta receita resulta num pão delicioso e saudável, perfeito para variar a tua dieta sem glúten. Aproveita!