Aqui está uma receita especialmente elaborada para a ceia de Natal, certamente capaz de encantar até os paladares mais tradicionais. O tofu com broa é uma excelente sugestão para a tua ceia natalina, um prato que, apesar de ter um toque "tradicional", explora os sabores distintos do tofu.
O tofu, também conhecido como queijo de soja, tem suas raízes na China antiga, datando de mais de dois mil anos.
Este bloco versátil de proteína vegetal é feito a partir da coagulação do leite de soja e é apreciado em todo o mundo pela sua capacidade de absorver sabores, tornando-se uma base incrível para pratos criativos.
Benefícios Nutricionais:
O tofu é uma fonte completa de proteínas, contendo todos os aminoácidos essenciais.
Rico em minerais como o ferro, o cálcio e o magnésio que contribuem para a saúde óssea e circulatória.
Baixo em teor de gordura, ajuda a manter uma dieta equilibrada e saudável.
Pode ser adaptado a doces e salgados, sendo o ingrediente perfeito para inovar na cozinha.
INGREDIENTES
400g de tofu
1/4 de chávena de molho de soja
Sumo de 1 limão
1 colher de chá de pimenta preta moída
2 dentes de alho, moídos
1 colher de chá de ervas provençais (tomilho, alecrim, orégano)
200g de broa de milho
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada
8 azeitonas pretas descarocadas
1 colher de chá de paprica
Sal e pimenta a gosto
Salsa fresca para decorar
500g de batata doce, cortada em cubos
200g de espinafres frescos
INSTRUÇÕES
Corta o tofu em fatias com cerca de 1 cm de largura.
Num recipiente, mistura o molho de soja, o sumo de limão, a pimenta preta moída, o alho moído e as ervas provençais.
Coloca os bifes de tofu na marinada, garantindo que fiquem completamente cobertos.
Cobre e deixe marinar no frigorifico por pelo menos 4 horas ou idealmente durante a noite para absorver os sabores.
No dia seguinte (opcional mas recomendado), coloca um fio de azeite numa frigideira e grilha o tofu de ambos os lados até dourarem. Junta também o alho laminado. Reserva. Guarda o molho da marinada para mais tarde.
Coloca as batatas com água e sal numa panela e deixe-as ao lume até estarem cozidas (não demasiado cozidas).
Coloca os espinafres com água e sal noutra panela e deixe-as ao lume até estarem cozidas.
Para a broa, corta em pedaços pequenos e coloca-os no processador, tritura deixando ainda uns pedacinhos mais grossos de crosta. Junta o alho, a salsa, as azeitonas e o azeite. Tritura tudo.
Numa assadeira grande coloca um pouco de azeite e pincela para ficar todo o fundo e lados com azeite.
Distribui as rodelas de batata por todo o fundo.
Coloca os espinafres cozidos por cima das batatas e rega com o molho da marinada.
Distribui as fatias de tofu por cima da marinada.
Coloca a broa, cobrindo todo o tofu. Pressiona um pouco para ficar mais compacto.
Leva ao forno por cerca de 15 minutos ou até a broa dourar.
Desfruta desta opção deliciosa e saudável para o tofu, que adicionalmente pode ser preparada com antecedência para a tua conveniência!
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